Il sito Tasteatlas.com, nuova bibbia per quanto riguarda le ricette tradizionali e locali, pone quella di Roma al primo posto nella classifica tra le migliori cucine delle città e le regioni del mondo per il 2023/24. In un contesto che vede Bologna e Napoli al secondo e al terzo posto, tante città italiane nei primi cento, e la cucina italiana al primo posto nella classifica per nazioni, Roma conquista la medaglia d’oro con le ricette di Pizza al taglio, Pasta alla Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana, Panna cotta, ed altre che potete trovare su https://www.tasteatlas.com/rome, insieme ad una serie di ristoranti consigliati.
Ricordiamo che Tasteatlas è sostanzialmente un immenso database, un catalogo di tutte le ricette e le bevande del globo (al momento oltre 10.000), e che, per le sue classifiche, si basa sulla valutazione media dei piatti e delle bevande regionali e nazionali più comunemente serviti, data da un certo numero di recensori professionali (per l’ultima delle città e regioni 395,205 votanti, 271,819 voti validi, per 16,601 città esaminate). A differenza di altre classifiche, come quella di Tripadvisor, si concentra sulla cucina tradizionale, quindi la più popolare, sulla qualità degli ingredienti di provenienza regionale e sui piatti con una certa storia.
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